材料：
1/4到1/3杯的綠豆（一盤菜的份量）
有蓋的鍋子或茶壺
做法：
1. 綠豆先泡水10小時（冬天12小時）。http://blog.xuite.net/iq943/recipe原創
2. 過濾掉泡綠豆的水，將蓋子蓋上，綠豆不可見光，之後每隔6小時泡水10-30分鐘，等到長出根、快掉殼時就可以收成了。如果一次孵太多，可以把吃不完的豆芽放入冰箱，免得豆芽繼續長高喔！
3. 新鮮的綠豆芽放在盆子中沖水後取出，再放入盤中加點鹽巴和一小匙油，加蔥或蒜炒一炒或加入麵裡煮就多一道菜可以吃囉！
說明：除了要記得換水時間以外，這個方法還滿符合懶人精神的呢！不知道為什麼，每次在英國某超市買的綠豆芽都有一種藥水味，所以為了日後吃豆芽方便，之前就曾經搜尋在家孵豆芽的方法，可惜之前實驗一直沒有成功。前陣子看到精靈的上海餐桌中引用TPC復活日記用主婦聯盟介紹過的茶壺孵豆芽，就想重新試一試，不過因為手邊沒有多餘的茶壺，所以用鋁鍋孵豆芽，鍋蓋上的濾水洞剛好適合倒掉泡豆芽的水。這次的豆芽長得比較肥了，不過卻不小心被我孵得太久，長得太高，差一點就不能吃了，還好雖然長得稍高了一點，不過味道還不壞，多一樣菜的感覺真好
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